Anno 1050 Weltenburg

Le “birre di marzo” sono birre a bassa fermentazione prodotte in Baviera che storicamente venivano prodotte fra il giorno di San Michele (29 settembre) e il giorno di San Giorgio (23 aprile) per evitare l’elevato rischio di incendi durante la cottura del mosto nei mesi estivi; i birrifici pertanto dovevano accumulare entro marzo le loro scorte dando vita ad una birra più durevole e adatta alla conservazione.

Pertanto nel nostro boccale troveremo una birra dal colore giallo dorato, con una moderata gradazione alcolica ed un aroma equilibrato tra il fruttato e l’erbaceo grazie alla freschezza dei luppoli.

Al palato presenterà una piacevole nota maltata priva di note amare.

Deve il suo nome al primo documento certo che attesti la produzione di birra al monastero: infatti nell’anno 1050 si è avuta notizia scritta che nell’abbazia era deceduto il mastro birraio.

Se ne deduce che a Weltenburg si produce birra da prima dell’anno 1050!