Zoigl Weltenburg

Birra non filtrata in pieno stile Keller bavarese, si presenta naturalmente torbida con dei sedimenti visibili nel bicchiere.

Il termine Zoigl (dal dialettale “segno”) ci riporta ad una antica tradizione dei territori bavaresi a nord del Danubio dove molte famiglie avevano il diritto di produrre e vendere birre in casa propria utilizzando un impianto di produzione pubblico che veniva messo a disposizione ciclicamente. In queste guesthouse veniva appunto esposto uno “Zoigl” sull’insegna che informava della possibilità di consumare birre preparate in casa.

Questa birra è brassata dalla birreria Bischofshof, facente parte anch’essa della diocesi di Regensburg come la birreria Weltenburg.